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【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

(2015-10-21 17:26:06)
太阳亚洲官方网站标签:

风同学

韩国

釜山

分类: 亚洲

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

那时候啊,叔也是粉韩剧的。

 

是那种很老的韩剧,特别败露年龄的韩剧:《爱情为什么》以及《澡堂老板家的男人们》。很奇怪的事情是,很多情节都已经忘记了,可是这两部片子中关于泡菜的情景印象特别深刻。在《爱情为什么》中,一群老太太在制作泡菜,年轻的女孩儿说这么累干吗要自己做啊,几个老太太撇撇嘴教训她,你懂什么啊自己做的才好吃!在《澡堂老板家的男人们》中,那个倔强的老头子说,这个世界上啊,只有两样东西永远吃不腻,一样是米饭,一样就是泡菜。

 

至于我,真的是不折不扣的骨灰级泡菜粉丝,那几年经常干的事情,就是坐13号线去五道口的韩国超市,来回两个多小时,就为了他们家的泡菜,拎着那个大大的臭臭的塑料袋,在其它乘客嫌弃的眼光中,美美的抱回家。这次来韩国时间真的是太匆匆,我说来韩国就是为了吃几口泡菜你信吗?反正当地的韩国朋友是不信,每次我诚挚地对他们说我喜欢吃你们的泡菜,他们就讪讪地笑了,直到。。。直到看见我每次吃饭都要吃好几盘泡菜(就是那种饭前的小碟子),直到。。。我登机前,愣是买了五斤泡菜带回北京。。。他们终于信了。

 

好啦,你懂的,我吃的不止是泡菜,其实还有往日的旧时光。

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

位于广域市中区新昌洞4街一带的釜山国际市场起源于上世纪五十年代,这里一度曾是韩国规模最大的交易市场,以胡同里的空间为中心,相互连通,将富平市场、易拉罐市场等小型市场连通成了一个超级市场,可以从这里淘到非常实惠、而且更正宗的东西。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

而让这个国际市场火爆的原因,其实还来自一部同名韩国影片《国际市场》,据说非常感人,因此创造了票房纪录,这篇文章配的音乐,就来自这部影片。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

这个小摊就是影片取景地,影片海报自然要高高挂起来。

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

国际市场卖的东西,其实就是居家过日子的,再加上也没有看过这部影片,因此没有太大的共鸣。当然重点是,没有泡菜啊!所以,易拉罐市场才是我的目标。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

如果说香港有庙街夜市和女人街,台湾有士林夜市的话,在韩国常设的夜市就是被誉为韩国首家夜市的富平易拉罐市场夜市了。当然,白天也是开放的,真的是没有任何一个国家像韩国这样,大白菜可以在市场中当“霸王”!

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

有些大白菜,摆放得像花儿一样。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

有些则掰开整整齐齐地码放在一起,不由得想起《大长今》的台词:皇上,今天有来自中国的珍贵食材,大白菜呢!【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
我的泡菜,当然无处不在了,每一家泡菜摊儿,都有自家的味蕾密码。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
紫苏叶,也是捆扎得很好看。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

各种鱼干,吃起来味道不错,可是闻起来啊。。。我还是快闪吧!

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

白果,不知为何剥了一半的皮,反正很精致就是了。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
超人气美食鱼糕自然不可错过。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
各种形状各种颜色。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
当然马上吃起来,嗯,完全没有臭鱼味儿,很是清香。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

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【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
这里吃米肠的特色是,放在红红的汤里煮着吃,可惜吃得时候满手油没有拍照,你自行脑补吧。反正对于不爱吃米肠的我来说,由于汤汁够味儿,还真挺香的。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
韭菜饼,就真的完全是韭菜没有面粉,臭得特别香!


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
市场里同样很有人气的拌粉,其实很像没有汤也不辣的酸辣粉,很是爽口。

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
红薯炸得薯条味道也很赞!


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
最后以脆脆的大柿子收尾,晚饭时间马上就要到了,怎么就不知道少吃一点儿啊,各种自责与懊恼啊。

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
当然,市场外的街边摊,也有人气美食,这是瓜子仁糖饼。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
即使每天有无数客人的光顾,所有的糖饼也都是现做现卖的,在加入黄油的食用油中充分油炸之后,将糖饼剪开一个小缝隙,之后加入葵花籽、白瓜子、花生等香喷喷的果仁,还有什么能比这更诱人。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
韩国第二大岛巨济岛,庆尚南道,韩国前总统金泳三的故居就位于这里。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

故居前的桂花暗自吐芳,很有金秋的感觉。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
金泳三前总统的故居是典型的韩国传统青瓦屋,整个庭院保存的依旧很好。

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
金泳三前总统记录馆在故居另一侧,泳三前总统的最大业绩就是在韩国最初推行了“文民政府”, 进行了许多民主化改革

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
韩国的美食当然远不止泡菜系,那天早餐在釜山海云台的锦绣福汤总店,创建于1970年,好美味啊!

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
一看门口的招牌就知道,他们家是以河豚为主料的。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
新鲜的河豚,加上豆芽和青菜,整个汤淡而有味,再加上一碗香喷喷的米饭和小菜,清晨吃到这一口,真让人精神焕发啊!


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
也可以蘸着韩国辣酱吃,味道同样妙不可言,吃完以后,舌头微微发麻的感觉也是无比微妙啊。

地址:釜山海云台区中洞 1394-65
电话: +82 51-742-3600

 

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
前面提到的金泳三故居对面,同样有一家鲜美无比的海鲜馆子,叫做巨济海鲜店“일주횟집”。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
由于海鲜本身新鲜,只是简单煮过,便已无比美味。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

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【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
牡蛎口感特别Q!


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

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【韩国釜山】那些老市场,那些老日子

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
生鱼片除了可以蘸酱油吃。。。

【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
也可以裹在紫苏叶里吃。。。


【韩国釜山】那些老市场,那些老日子
最后再扔到泡菜锅里煮着吃,同样美味!

 

【佳能5DS 使用心得分享

怎么样,一定觉得上面的食物特别诱人,泛着动人的光泽,小心你的键盘哈!其实啊,除了食材本身的优质,也因为我的新相机 —— 佳能新出的半亿利器5DS特别给力!


拍美食主要是为了晒,但是大家都在晒,晒得千遍一律也就没什么新意了,要晒大家也要晒出个性,晒出赞声一片,晒出顶礼膜拜。与5D3相比外观上没什么变化,但在菜单功能方面5Ds和5Ds R有不少新功能,包括方便JPG直出的“精致细节”,可让相片在JPG格式时仍有着更锐利的画面;并且能像智能手机一样,可自定拍摄时屏幕画面各选项排列的功能,让相机更能符合使用者的使用习惯。而比较实用的我觉的是可在光学观景器上直接看到1.3x及1.6x裁切拍摄效果。

 

单独的特写可以把菜的精致刻画得淋漓尽致,但一桌人吃饭,特别在韩国都是盘着腿吃饭,也不可能每个菜都端到自己跟前拍。这个时候就到了5DS大显身手的时候了!高像素的优势能更好的表现画面的细节,但高像素的有点不仅仅是如此。有了这5000万像素的高像素,大家可以放心大胆的进行裁剪和放大。我认为这是非常实用的功能,一方面可以直接进行局部的裁切,去掉不需要的部分,而无需再用App调整;另一方面则是在使用的固定焦段镜头或者所用镜头焦距不够的情况下,通过裁切功能得到主体放大的照片!

 

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