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潼关古城下的另一种美食温柔

(2021-10-07 01:30:49)
太阳亚洲官方网站标签:

美食

潼关

黄河大鲤鱼

老潼关肉夹馍

风陵渡

分类: 大嘴咥四方
        一提到潼关,我就会想到三个关键词:自古兵家必争之地、金矿、肉夹馍。前两个有点抽象,老潼关肉夹馍在西安倒是遍地都有。
    以前潼关给我的印象就是一个字:乱。因为我听到的不管是真消息还是假八卦,描述的基本都是那里的人如何采用各种暴力手段争夺地盘挖掘金矿。甚至有段时间我狭隘的把它和当年东莞的“黄”、瑞丽的“毒”归为一类地区。所以多年来我多次路过潼关,却从未停留驻足过。      
潼关古城下的另一种美食温柔

         这次国庆小长假,大家这一组永不拆伴的标配团队经过几番讨论,从省内到省外,把几条线路掰开揉碎分析了个透,最后结合疫情防控,大家选择了灵活机动的三省交界的潼关。这样一来,玩的兴起了,就跨过风陵渡到九毛九那边溜达溜达,看看鹳雀楼,缅怀一下崔莹莹,如果天气不好,大家立即掉头折返。
    当然这次去潼关的主题是去品尝黄河鱼。   
潼关古城下的另一种美食温柔

         据在这里吃过鱼的队员讲,潼关古城下的这家鱼做得很不错,人家招牌上写的也是“三十年老字号”。看他家的阵仗,一栋二层小楼,外加紧邻黄河边上一溜廊亭,这玩意没一定实力是整不起来的。而且他家的顾客络绎不绝,来晚了还要抢桌子排队,再看周边其它几家卖鱼的馆子,生意明显有些恓惶。               
                潼关古城下的另一种美食温柔

         由于他家生意太好,大家的第一盘菜“凉拌萝卜缨子”在千呼万唤之后才上来。说实话,这道菜味道平平,可能是心理作用,我总觉得黄河边上风沙大,所以吃起来嘴里碜碜的。即便这样,这盘兔子最爱的食物很快就扫光了。
                 潼关古城下的另一种美食温柔

         过了十多分钟,葱油饼夹辣子来了,我就客气了一下,等转到我跟前,已经成了这个熊样。值得一提的是人家用的是陕西特有的线线辣椒,这是一种能让痔疮复发的地域特产,所以沟子不好的同志请慎食。
潼关古城下的另一种美食温柔

         接下来又是漫长的等菜,极富爱心的美女看大家饿的抓耳挠腮,就悄悄跑出去买了一袋子老潼关肉夹馍回来。
    我在西安从来不吃潼关肉夹馍,因为我吃过一次,感觉极差,和西安本土的秦豫、王魁压根就不能比,关键是潼关肉夹馍用的不是白吉馍,而是类似油浸过的千层饼,腊汁肉也不香。但是这次我吃到了正宗的老潼关肉夹馍,彻底颠覆了过去我对老潼关肉夹馍的误解,看来有些东西必须要到源产地吃啊。
潼关古城下的另一种美食温柔

         黄河大鲤鱼很有名,我去河南郑州,那边的老乡都用黄河大鲤鱼招待人,吃饭时老乡还喜欢用筷子边抖边指着鱼与对客人说:叨叨叨,黄河大鲤鱼。
    不知这次咋回事,几个人贼头贼脑嘀咕了一会儿,竟然挑了一条6斤2两的黄河大草鱼。这感觉就是到了阳澄湖没吃大闸蟹,却点了一盘小龙虾。好在都是河鲜,没整一锅煮海带就很不错了。
    还是吃过的队员建议“一鱼三吃”,蒜烧、红烧、炖汤。蒜烧最好吃,好吃的都忘记了拍;鱼汤也很棒,等想起来拍,也剩了底;可能是前面吃得太多太快,等红烧鱼端上来时,大家都开始谦让起来,完全不见开始的狼吞虎咽。
    这中间有个小插曲,在等红烧鱼的时候,美女提出要几碗米饭泡蒜烧鱼的鱼汤,刚吃过葱油饼和肉夹馍,再来一道“鱼刺捞饭”,感觉有点力不从心,主要是大家还想留点肚子吃红烧鱼。可是没想到几碗米饭倒进盘子里,嘁哩喀喳,又见了底。这也是导致大家吃不动红烧鱼的原因之一。
潼关古城下的另一种美食温柔

         一位看了我头条的朋友第二天也循迹而至来这里吃鱼,我推荐他到廊亭下也来个一鱼三吃。他说潼关下雨咧,黄河边上的风跟刀子一样,亭子下根本就坐不住人,有几个执意要边吃边欣赏“黄河水滔滔”,结果还没吃完,清鼻就流的多长。
潼关古城下的另一种美食温柔

    在我的脑海里,潼关似乎还在遥远的古代,城门下永远会矗立着一位身披战袍,手握青龙偃月刀骑在战马上威风凛凛的猛将。
    潼关,一个很近感觉又很远的古城,千年来,这里演绎了太多刀光剑影的故事,如今,一碗鱼汤,一个肉夹馍,让那些曾经的金戈铁马变成了古关隘下的另一种温柔。
潼关古城下的另一种美食温柔

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